Bucătăria românească în preajma Marii Uniri

Mititeii, cozonacul, borșul, mămăliga și pasca sunt trecute pe site-ul Taste Atlas drept cele mai populare mâncăruri asociate cu România. Probabil sunt și primele noastre alegeri...

Povestea unui succes științific: margarina

În momentul de față există margarina tartinabilă, cu un conținut ridicat de Omega 3 și Omega 6, adăugate odată cu uleiul de floarea soarelui, de rapiță,...

Ce lapte alegem

Prin definiție, laptele este un lichid bogat în nutrienți pe care mamiferele de sex feminin îl produc pentru a-și hrăni puii. Este încărcat cu nutrienți importanți...

Worcester(shire), un sos buclucaș

Sosul Worcester(shire) face parte din cultura britanică așa cum plăcinta de mere este parte a celei americane. Numele lui însă dă mari bătăi de cap realizatorilor...

Tava de cozonac e mai utilă decât ați fi crezut!

Cei care o privesc cu oarecare reținere și îndoială, ar trebui să știe că poate fi utilă la mai mult decât un chec pe sezon, doi...

Melasa, beneficii și întrebuințări

Melasa este un produs natural, cu gust distinct, provenit prin rafinarea sucului de trestie de zahăr sau de sfeclă de zahăr, iar denumirea ei provine din...

Cidrul, fermentul de mere

În istorie pot fi identificate 5 băuturi fermentate inventate de foarte mult timp, iar pe unele dintre acestea noi le redescoperim, de fapt, astăzi. Acestea sunt...

Moduri inteligente de a folosi pâinea învechită

A venit finalul de săptămână și nu știți ce să faceți cu resturile de pâine ușor învechită și nici nu vă vine să o aruncați pur...

Paneuri pentru toate gusturile

Carnea învelită în aluat sau merele ”îmbrăcate în pijama (sau în capot)” nu sunt deloc o noutate, însă tipurile de paneuri și aluaturi fluide pentru fructe...

Lista de noiembrie

Dacă în octombrie dovleacul a fost oarecum vedeta bucătăriei și ornamentelor, în noiembrie am putea încerca să ne axăm nu doar pe rădăcinoase, ci și pe...

Alternative la făina de grâu

Bogate în nutrienți și cu aromă complexă, pseudocerealele aduc ceva nou în bucătăria tradițională. Multe dintre aceste semințe sunt anterioare grâului modern cu mii de ani...

Tocana din plăcintă și ciorba din pâine

Cum ar fi să transformăm o tocană obișnuită într-o plăcintă englezească sau să-i dăm ciorbei un aer de restaurant?

Tartă cu spanac și brânză

Tarta cu spanac și brânză poate fi o mâncare în sine sau un aperitiv pentru mesele mai bogate, festive. Este bună și caldă, dar și rece,...

Pateuri cu carne de pui

Rețeta de pateuri cu carne de pui este ușor de făcut, chiar și pentru cineva începător în ale bucătăriei. Chiar nu aveți ce greși. Aluaturile de...