Chec cu dovlecei și ciocolată

Checul cu dovlecei și ciocolată este gustarea perfectă de după-amiază sau ori de câte ori vă este poftă de un desert cu ciocolată. Este foarte ușor...

Brioșe cu iaurt și afine

Sunt cele mai ușoare și mai pufoase brioșe cu iaurt și afine pe care le-am mâncat vreodată. Sunt foarte ușor de făcut - doar încorporați ingredientele...

Ouă cu legume la tigaie

Rețeta de ouă cu legume la tigaie este dovada cea mai bună că pentru a mânca foarte bine și gustos nu avem nevoie de ingrediente și...

Porumbul și de vară și de toamnă 

Cu siguranță nu suntem la fel de pasionați de porumb ca americanii, dar beneficiile acestuia pentru organism ar trebui să ne facă să îi acordăm o...

Mied, vinul de miere

Numită în lumea anglo-saxonă mead, băutura este cunoscută și sub denumirea de hidromel, cuvânt ce provine din greaca veche, și înseamnă apă și miere (hydor –...

Mierea în bucătărie

Aproximativ 300 de tipuri de miere sunt recunoscute în lume, în funcție de tipul de nectar colectat de albine. Principala compoziție a mierii sunt carbohidrații, 95-97%...

Aspic, jeleu de carne, răci, piftie

Aspicul este un jeleu sărat, preparat dintr-o supă concentrată obținută prin fierberea oaselor care conţin mult colagen.

Făină pe alese

Grâul, secara, triticalele (hibrid de grâu și secară), orzul, ovăzul, porumbul, sorgul, meiul și orezul toate fac parte din marea familie a cerealelor. Iar dacă despre...

Grâul îndulcit devenit colivă

În Grecia modernă, coliva este parte parte a funeraliilor și slujbelor de pomenire în forma sa rotundă, din boabe de grâu fierte, care simbolizează pământul

Zacusca mea preferată este…

Fie că avem o rețetă preferată, moștenită sau alcătuită de noi, în ani de experiențe culinare, fie că avem un furnizor artizanal sau chiar o marcă...

Mai mult decât pâine

Cele mai comune semințe pe care le putem adăuga în pâinea de casă ori pe care le regăsim în rețetele de pâine de la magazin sunt...

Sosul gravy, din Evul Mediu până la noi

Sunt locuri în lume pe care ni le amintim datorită peisajelor, întâmplărilor sau uneori chiar mâncărurilor pe care le-am încercat. Unele au nume de rezonanță, altele...

Cultura vaselor de lut 

Gătitul în oală de lut nu este doar o tehnică culinară, ci o modalitate de a ne cunoaște trecutul, o legătură cu pământul și o celebrare...

Ghiveciul din güveç

După cum îi și sună, numele îi vine din turcă și i-a fost împrumutat exact de la vasul de lut în care se pregătea pe vremuri,...