Meniu de vacanță în … Franța
Cum Franța este în continuare în topul preferințelor de vacanță, mai ales la capitolul city break, ne-am gândit să vă povestim ce să nu ratați, când ajungeți acolo, din punct de vedere culinar. Ca...
Meniu de vacanță în… Cipru
Cipru, Tunisia și Tenerife au urcat serios în topul preferințelor românilor când vine vorba de unde vrem să mergem în vacanță. Acum, asta poate însemna nu neapărat că ajungem anul acesta, poate anul viitor,...
Meniu de vacanță în… Malta
Italia, Franţa şi Spania sunt destinaţiile unde își petrec vacanţa de vară trei sferturi dintre români, însă pe listă se mai află Grecia, Turcia, iar Malta a urcat și ea a urcat câteva locuri...
Rețete delicioase cu cârnați
Sunt nenumărate rețetele de cârnați proaspeți sau crud afumați. Cu varză, în tocană de cartofi, dar am vrea să îi degustăm în mai multe combinații.
Masa de Anul Nou în Europa
Am pornit într-o călătorie imaginară în jurul lumii pentru a arunca un ochi pe geamul bucătăriilor vecinilor noștri să aflăm ce mănîncă de Anul Nou.
Bucătăria românească în preajma Marii Uniri
Mititeii, cozonacul, borșul, mămăliga și pasca sunt trecute pe site-ul Taste Atlas drept cele mai populare mâncăruri asociate cu România. Probabil sunt și primele noastre alegeri când vrem să mâncăm tradițional, acasă sau la...
Tava de cozonac e mai utilă decât ați fi crezut!
Cei care o privesc cu oarecare reținere și îndoială, ar trebui să știe că poate fi utilă la mai mult decât un chec pe sezon, doi cozonaci pe an sau o pâine de casă...
Făină pe alese
Grâul, secara, triticalele (hibrid de grâu și secară), orzul, ovăzul, porumbul, sorgul, meiul și orezul toate fac parte din marea familie a cerealelor. Iar dacă despre unele dintre ele știm deja că sunt renumite...
Cultura vaselor de lut
Gătitul în oală de lut nu este doar o tehnică culinară, ci o modalitate de a ne cunoaște trecutul, o legătură cu pământul și o celebrare a multitudinii de culturi umane. Dimensiunea unei oale...
Ghiveciul din güveç
După cum îi și sună, numele îi vine din turcă și i-a fost împrumutat exact de la vasul de lut în care se pregătea pe vremuri, güveç.
Lista de octombrie
Nimic nu se aseamănă cu gustul merelor direct din grădină ori din livadă sau al legumelor ce încă mai au aroma pământului din care tocmai au fost scoase. Din fericire, octombrie are încă o...
Sos de roșii coapte
Acest sos de roșii coapte este ideal pentru a completa o omletă sau niște cartofi wedges. Este extrem de ușor de pregătit și nu exagerăm când spunem că ar trebui să-l aveți mereu în...
Salată de castraveți
Sunt puține salate de castraveți mai bune decât aceasta. Reteta de bază este foarte simplă și poate fi ușor ajustată după propriul gust. Cu toate că smântâna se combină excelent cu castraveții, puteți s-o...
Reducția în bucătărie, la ce ne folosește?
În gastronomie, termenul reducție se referă la procesul de îngroșare și intensificare a aromei unui amestec lichid, fie că vorbim de supă, sos sau sirop, prin fierbere, nu prin adăugarea de făină, cum am...