Sub formă de salată cu ceapă, musaca, lasagna, ghiveci sau zacuscă, vinetele sunt preferatele noastre. De această dată le-am încercat într-o rețetă extrem de simplă și savuroasă, la grătar. Puteți mânca vinetele la grătar garnitură lângă o friptură, dar și simple, într-o zi de post.Când parcă le-am încerca cu o mămăligă rece, ce ziceți?
Vinete la grătar
Course: gustareDifficulty: ușorPorții
4
porțiiTimp preparare
5
minutesTimp gătire
20
minutesTimp total
25
minutesIngrediente
2 vinete
2 caței de usturoi pisați
4 fire de pătrunjel verde
1 lingură de oțet (sau zeamă de la o lămâie)
Ulei de măsline
Sare
- Pentru sosul de muștar (opțional)**:
2 linguri de muștar fin
1 linguriță de miere
1 linguriță de oțet
1 linguriță de ulei de măsline
Cum să faceți
- Pentru sosul de muștar amestecați toate ingredientele într-un borcănel și îl păstrați la rece. Este delicios și în sandvișuri sau lângă un grătar de carne de pui.
- Spălați vinetele și le ștergeți cu un prosop de hârtie, apoi le tăiați în felii de cel mult 1 cm, să se pătrundă mai repede.
- Încingeți grătarul pe foc potrivit și îl ungeți cu puțin ulei, apoi puneți feliile de vinete. Le coaceți 2-4 minute, pe fiecare parte, și le scoateți pe o farfurie.
- Amestecați bine usturoiul pisat cu verdeața, oțetul, un praf de sare și 5-6 linguri de ulei, cât să se formeze un sos. Ungeți apoi feliile de vinete, pe fiecare parte. Noi le-am mâncat împreună cu sosul de muștar și miere și n-a fost rău deloc.
