Am făcut pâinici din quinoa – fără gluten, fără ouă, fără lactate – foarte gustoase, o alternativă mai sănătoasă la pâinea obișnuită, fiind bogată în proteine, fibre și nutrienți esențiali precum fierul și magneziul.
Pâinici din quinoa
Course: pâine / chifleDifficulty: ușorBucăți
4
bucățiTimp preparare
10
minutesTimp coacere
40
minutesTimp de hidratare 1
8
oreTimp de hidratare 2
30
minuteTimp total
1
hour20
minutesIngrediente
200 g quinoa
4 linguri de tărâțe de ovăz
1 linguriță praf de copt
200 ml apă
Ulei pentru uns formele de copt
Sare
Cum să faceți
- Spală foarte bine, în mai multe ape reci, semințele de quinoa. Ideal este să faceți acest pas cu ajutorul unei site fine.
- puneți apoi într-un castron acoperită cu apă rece și o lași la hidratat minimum 4 ore, cel mai bine peste noapte. Noi așa am și făcut.
- După ce s-a hidratat scurgi semințele de quinoa și le pui într-un blender împreună cu tărâțele de ovăz, praful de copt, cei 200 ml apă și un praf de sare. Lăsați deoparte 30 de minute să se hidrateze tărâțele.
- Unge cu ulei formele de copt, noi am folosit mini tăvi, dar poți folosi și formele de brioșe, de exemplu, toarnă compoziția și coace la 200 de grade, aproximativ 40-45 de minute, adică până când pâinicile sunt rumene și scobitoarea-test iese curată din compoziție (fiecare își cunoaște mai bine cuptorul)
