Physalis, cunoscut și sub numele de „lanterna japoneză” sau „cireșa de pământ,” este un fruct exotic cu un gust unic, ușor dulce-acrișor. Cu o coajă aurie, învelită într-un înveliș fin ca hârtia, acest fruct nu doar atrage privirile, ci și oferă numeroase beneficii pentru sănătate.
Physalis aparține familiei Solanaceae, aceeași din care fac parte roșiile (de altfel, odată scos din învelișul ca de frunză, arată exact ca o roșie galbenă mică) și vinetele. Originar din America de Sud, acest fruct a devenit popular în întreaga lume datorită gustului său complex și a conținutului ridicat de nutrienți. Physalis are un diametru de aproximativ 2 cm și este protejat de un înveliș de hârtie care se usucă pe măsură ce fructul se coace.
Beneficii pentru sănătate
Consumul regulat de physalis poate avea și beneficii pentru sănătate:
- Bogăție de antioxidanți – physalis este o sursă excelentă de vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar și la combaterea stresului oxidativ.
- Sursă de fibre – ajută la menținerea unei digestii sănătoase și la prevenirea problemelor gastrointestinale.
- Conținut de vitamina A – benefică pentru sănătatea ochilor și a pielii.
- Proprietăți antiinflamatorii – physalis conține compuși care pot reduce inflamația din organism.
Cum îl folosiți în bucătărie?
Physalis este extrem de versatil și poate fi inclus în multe rețete:
- Salate: adăugați physalis pentru o notă acrișoară și un aspect decorativ.
- Smoothie-uri: combinați physalis cu banane și lapte vegetal pentru o băutură energizantă.
- Deserturi: folosiți-l ca topping pentru prăjituri sau tăiați-l în tarte cu fructe.
- Dulceață: transformați physalis într-o delicioasă dulceață de casă.
Cum păstrați physalis?
Physalis trebuie păstrat într-un loc răcoros, departe de razele directe ale soarelui. Dacă este neînvelit, îl puteți depozita în frigider, unde rezistă până la două săptămâni.
De ce să includeți physalis în dieta voastră?
Pare că acest fruct nu este doar gustos, ci și un aliat al sănătății. Îl puteți savura simplu sau adăuga în rețete creative, îmbogățind mesele cu nutrienți și savoare.
Știați că?
- Physalis este originar din America de Sud, crescând în regiunile tropicale de mare altitudine din Columbia, Chile, Ecuador și Peru.
- Alte denumiri pentru physalis fac referire la un trecut extrem de îndepărtat, legând aceste fructe aurii de imperiile antice ale incașilor și aztecilor
- În India, physalis este o plantă medicinală comună, utilizată de triburile Muthuvan care locuiesc în regiunile împădurite Shola, împotriva icterului.
- În limba franceză, physalis este numit „amour en cage,” care se traduce prin „dragoste într-o colivie” – o referire la fructul savuros aflat în interiorul învelișului.
- Păstrați physalis într-un loc răcoros și uscat, nu în frigider. Fructele necoapte pot fi culese și lăsate să se coacă într-un loc însorit, până devin de un portocaliu strălucitor.
Surse documentare:
https://www.tropicalbox.co.uk/our-fruit-blog/physalis
https://www.healthline.com/nutrition/golden-berries
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-physalis