Nu știm dacă este o modă sau nu, dar noi am redescoperit mămăliga. Și nu vorbim despre vestita MBS (mămăligă cu brânză și smântână), ci despre faptul că ne inspiră s-o folosim în combinații noi. Acum, pentru că tot aveam ingredientele, am gătit acest quiche cu mămăligă și brânzeturi și ne-a ieșit tare bine. Și e și foarte gustos!
Quiche cu mămăligă și brânzeturi
Course: fără carne, cinăDifficulty: ușorPorții
8
porțiiTimp preparare
10
minutesTimp gătire
25
minutesTimp total
35
minutesIngrediente
Mămăligă, rămasă de la masa precedentă
400 g mix de brânzeturi (telemea, de vaci, mozzarella, cu mucegaiuri)
2 ouă
1 lingură de smântână
1 mână de frunze de spanac
1 ceapă roșie mică
1 lingură de ulei/unt
1 linguriță de zahăr
Sare
Piper
Cum să faceți
- Puneți mămăliga rece în tava rotundă de copt și presați bine cu lingura, astfel încât să formați baza/blatul acestui quiche.
- În uleiul sau untul bine încins, puneți ceapa tăiată în sferturi și zahărul. Caramelizați 2-3 minute, fără să ardeți ceapa.
- Separat, bateți ouăle cu smântâna și brânzeturile date pe răzătoare sau bine sfărâmate.
- Presarăți sare și piper pe blatul de mămăligă. Turnați amestecul de ouă și presărați deasupra felii de ceapă caramelizată și frunze de spanac.
- Dați la cuptorul bine încins, la foc potrivit, până quiche-ul nostru se rumenește frumos deasupra. Este minunat, atât mai avem să vă spunem, și merge perfect cu un vin alb, rece.