Cornuri sărate, cu coajă crocantă, din aluat simplu, și care se desfac în fâșii când rupi în grabă din ele… pentru mulți dintre noi sunt cum era celebra Madeleine pentru Proust. Un gust din copilărie ce te trage ușor pe firul amintirilor dragi.
Cornuri sărate
Course: pâine / chifleDifficulty: ușorPorții
4
porțiiTimp preparare
15
minutesTimp gătire
30
minutesTimp dospire 1
70
minuteTimp dospire 2
30
minuteTimp total
45
minutesIngrediente
300 ml lapte călduț
500 g făină
4 linguri de unt (sau ulei)
2 lingurițe de zahăr
25 g drojdie proaspătă
Sare grunjoasă
- Pentru uns
1 galbenuș
1 lingură de lapte
Cum să faceți
- Amestecă drojdia cu zahărul, 50 ml lapte și 2 lingurițe de făină.
- Topește untul și amestecă-l cu laptele cald.
- Pune totul peste făină și frământă până ce aluatul se dezlipește de mână.
- Lasa la dospit până își dublează volumul, ceva mai mult de o oră.
- Împarte alualtul în două părți, pentru două foi pe care le întinzi cu sucitorul, rotunde.
- Taie apoi fiecare foaie ca pe feliile de pizza și rulează cornurile dinspre partea lată spre vârf. Curbează-le ușor să ia foma clasică de potcoavă și pune-le în tavă.
- Mai lasă jumătate de oră la dospit. Unge-le cu amestecul de lapte și gălbenuș.
- Presară sare grunjoasă deasupra și coace-le, la 190 de grade, jumătate de oră.