Treaba cu rețeta de gulaș de porc nu e câtuși de puțin complicată. Noi l-am făcut cu ceva mai mult sos, să-l mâncăm cu lingura, dar știm că alții îl preferă mai scăzut. Cu lingura ori cu furculița, chiar nici nu mai contează cu ce-l mâncăm, important e că acest gulaș de porc e gustos și merită să-l încercați.
Gulaș de porc
Course: prânzDifficulty: ușorPorții
6
porțiiTimp preparare
10
minutesTimp gătire
50
minutesTimp total
1
hourIngrediente
500 g carne de porc (pulpă, spată)
100 g slăninuță sau kaizer (opțional)
3 cepe
3 morcovi
1 ardei gras roșu
1 ardei iute roșu (opțional)
4 cartofi
1 foaie de dafin
2 caței de usturoi
1 lingură cu vârf de boia dulce
2 lingurițe de pastă de ardei (opțional)
1/2 linguriță de semințe de chimen
Ulei de floarea-soarelui
Sare
Piper
Cum să faceți
- Într-un wok (gulașul se va găti mult mai repede în acest vas) încinge 1-2 linguri de ulei și rumenește slăninuța sau kaizerul tăiat cubulețe. După ce au devenit aurii, adăugați carnea tăiată cubulețe și lăsați-o să se rumenească (și să scadă zeama pe care o lasă).
- Între timp, tăiați mărunt cepele, usturoiul și ardeii, iar morcovii și cartofii tăiații cuburi potrivit de mici. După ce și carnea s-a rumenit, puneți ceapa și usturoiul și țineți pe foc 2-3 minute, cât să devină translucide, apoi adăugați morcovii, ardeii, pasta de ardei și apă, cât să depășească ingredientele cu vreo 2 degete.
- Puneți sare și piper, semințele de chimen, boiaua și frunza de dafin. Amestecați și lăsați să fiarbă 15-20 de minute. Când carnea a început să se înmoaie (furculița o pătrunde ușor), puneți și cuburile de cartofi și mai completați cu apă, dacă sosul a scăzut prea mult.
- Lăsați pe foc încă 15 minute, timp în care și cartofii ar trebui să se fi fiert. Dacă i-ați tăiat în cuburi mari, mai lăsați pe foc încă câteva minute.
- Potriviți gustul de sare și asta a fost tot. Gulașul de porc e numai bun de pus în farfurii.