Pui la cuptor

Cum să faceți

• Într-un castronel, amestecă untul moale cu cimbrul și rozmarinul tocate foarte mărunt și zeama de la o jumătate de lămâie. Dacă nu aveți plante aromatice proaspete, folosiți-le cu încredere pe cele uscate.
• Încălzește cuptorul la 200 de grade.
• Desprinde ușor pielea din zona pieptului de pui, astfel încât să creezi un ”buzunar” în care pune o parte din crema de unt aromată și presează ușor, astfel încât să distribui amestecul pe o zonă cât mai întinsă. Procedează la fel și pentru cealaltă parte a puiului.
• Cu untul rămas, unge puiul la exterior, sărează și pipărează după gust. Pentru o culoare aurie, folosește boiaua cu încredere.
• Pentru aromă în plus, pune în interiorul puiului jumătatea de lămâie rămasă și firele de usturoi, sare și piper după gust.
• Așază puiul în tava de copt, stropește-l cu vinul alb și adaugă 3-4 linguri cu apă. Dacă în timpul coacerii sosul scade prea mult, completează cu un amestec de apă și vin.
• Coace aproximativ 90 de minute, chiar mai mult dacă puiul este mare, stropind carnea cu sosul din tavă cât de des poți.