Pui la cuptor, asezonat cu unt și plante aromatice și copt îndelung, cât să capete crusta aceea minunată și apetisantă. Pregătește-l pentru o masă în familie, fiecare va căpăta astfel bucățica de carne favorită!
Pui la cuptor
Course: cu carne, prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
4
porțiiTimp preparare
15
minutesTimp gătire
1
hour30
minutesTimp total
1
hour45
minutesIngrediente
1 pui
150 g unt moale, la temperatura camerei
1 lamâie
3 fire de cimbru proaspăt
3 fire de rozmarin proaspăt
4 fire de usturoi verde
100 ml vin alb
Boia dulce (opțional)
Sare
Piper
Cum să faceți
- Într-un castronel, amestecă untul moale cu cimbrul și rozmarinul tocate foarte mărunt și zeama de la o jumătate de lămâie. Dacă nu aveți plante aromatice proaspete, folosiți-le cu încredere pe cele uscate.
- Încălzește cuptorul la 200 de grade.
- Desprinde ușor pielea din zona pieptului de pui, astfel încât să creezi un ”buzunar” în care pune o parte din crema de unt aromată și presează ușor, astfel încât să distribui amestecul pe o zonă cât mai întinsă. Procedează la fel și pentru cealaltă parte a puiului.
- Cu untul rămas, unge puiul la exterior, sărează și pipărează după gust. Pentru o culoare aurie, folosește boiaua cu încredere.
- Pentru aromă în plus, pune în interiorul puiului jumătatea de lămâie rămasă și firele de usturoi, sare și piper după gust.
- Așază puiul în tava de copt, stropește-l cu vinul alb și adaugă 3-4 linguri cu apă. Dacă în timpul coacerii sosul scade prea mult, completează cu un amestec de apă și vin.
- Coace aproximativ 90 de minute, chiar mai mult dacă puiul este mare, stropind carnea cu sosul din tavă cât de des poți.
Sfaturi
- Scoate puiul din frigider și lasă-l să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l pregăti și băga în cuptor.
