Indiferent de anotimp, avem cam toate legumele la dispoziție. Iar partea cea mai bună a rețetei de supă cu legume este că puteți să le adăugați pe cele preferate. Noi am făcut lista de ingrediente cu ce-am avut prin frigider și ne-a ieșit ce vedeți și în rețeta filmată.
Supă de legume
Course: ciorbe / supe, fără carne, prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
4
porțiiTimp preparare
20
minutesTimp gătire
45
minutesTimp total
1
hour5
minutesIngrediente
2 cartofi
2 ardei grași
1 morcov
1 dovlecel
1 păstârnac
2 rădăcini de pătrunjel
10 roșii cherry
1/2 varză albă mică
1/2 țelină rădăcină
4 fire de ceapă verde
200 g smântână
60 g unt
Ulei de floarea-soarelui
Cimbru uscat
Pătrunjel
Mărar
Sare
Cum să faceți
- Topiți 30 g unt cu o lingură de ulei. Căliți ceapa verde, morcovii, păstârnacul, pătrunjelul și țelina tăiate cubulețe. Puneți capacul și țineți pe foc 10 minute
- Adăugați apoi ardeii, cartofii și mai lăsați 15 minute.
- Turnați 1,5 l de apă, puneți și o linguriță rasă cu sare și lăsați să fiarbă acoperit 10-15 minute.
- Puneți apoi dovlecelul și roșiile cherry și mai lăsați pe foc alte 10 minute.
- Adăugați restul de unt, puțin cimbru și după 5 minute varza tăiată fideluță. Stingeți focul după 2-3 clocote.
- Amestecați smântâna cu un polonic de supă fierbinte și turnați-o apoi în supa de legume. Tăiați mărunt verdețurile și puneți-le în supă.
- După ce am pus-o în boluri, am mai adăugat niște smântână și verdeață… și tare bună a mai fost!
Rețetă video
