Nu știm care e rețeta lui originală, dar noi am mâncat prima dată acest bors de sfeclă în zona Sucevei și ne-a plăcut. Este gustos și foarte sățios, mai ales că la final i-am pus și ceva smântână.
Borș de sfeclă
Course: prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
8
porțiiTimp preparare
15
minutesTimp gătire
40
minutesTimp total
55
minutesIngrediente
3 sfecle
4 cartofi
1/2 varză (albă sau roșie, aproximativ 300 de grame)
1 ceapă mare
3 morcovi
2 linguri de ulei
2-2,5 l apă (sau supă stock de legume)
150 g pastă de tomate
2 lingurițe de sare
3 foi de dafin
300-400 ml borș fiert separat (sau 2-3 linguri de oțet, după gust)
1 linguriță de zahăr (opțional)
3 caței de usturoi
Piper
Mărar
Smântână (sau iaurt)
Cum să faceți
- Într-o oală mare puneți la fiert apa (sau supa de legume) cu foile de dafin. Între timp, spălați, curățați și tăiați legumele.
- Odată ce apa a dat în clocot, adăugați varza, acoperiți și aduceți la temperatura de fierbere. Apoi reduceți căldura și gătiți timp de 20 de minute.
- Între timp, într-o tigaie, căliți în ulei ceapa și morcovii pentru 5 minute. Adăugați sfecla tăiată bastonașe și mai gătiți 3-4 minute.
- Puneți legumele călite peste varza care fierbe, adăugați cartofii, pasta de roșii și sarea. Acoperiți și fierbeți la foc mic 20 de minute.
- Apoi luați de pe foc, puneți borșul, usturoiul zdrobit, zahărul și piper proaspăt râșnit. Amestecați și lăsați acoperit, aproximativ 5 minute, cât să se combine aromele. Mărarul tocat fin îl puneți ultimul.
- Noi am mâncat borșul de sfeclă cu smântână și pâine proaspătă. Poftă bună și vouă!