Dacă n-ați încercat quinoa până acum, vă spunem despre această cereală că se gătește foarte ușor și se combină grozav cu multe legume. Iar dacă v-am făcut curioși, vă lăsăm mai jos rețeta de salată cu legume și quinoa, s-ar putea să vă placă.
Salată cu legume și quinoa
Course: fără carne, salate, ușor și repede, prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
2
porțiiTimp preparare
30
minutesTimp total
30
minutesIngrediente
100 g quinoa
1 ardei gras roșu
1 ardei gras galben
100 g brânză telemea
2 castraveți cornișon
1 ceapă roșie medie
5 roșii cherry
1 lamâie
Pătrunjel verde
Ulei de măsline
Sare
Piper
Cum să faceți
- Când gătiți quinoa, e bine să folosiți raportul quinoa/lichid de 1:2. Astfel pentru această rețetă, puneți la fiert quinoa în 200 ml de apă în care ați pus și un praf de sare. După 15-20 de minute, luați de pe foc și aerați boabele de quinoa cu ajutorul unei furculițe. Dați deoparte să se răcorească.
- Între timp, tăiați cubulețe legumele. Într-un borcănel, puneți 3-4 linguri cu ulei de măsline, zeama de lămâie, sare și piper proaspăt măcinat, câteva fire de pătrunjel tocat foarte fin. Închideți ermetic și agitați bine.
- Puneți cușcușul într-un castron încăpător, adăugați legumele tăiate și turnați amestecul de ulei și zeamă de lămâie. Puneți brânza telemea tăiată cubulețe sau sfărâmată și împărțiți salata în farfurii.
- În funcție de preferințe, puteți adăuga în sos și un borcănel de iaurt.