Se spune despre sparanghel că are gust fantastic şi calități nemaipomenite pentru sănătate. Legenda spune că a fost chiar preferatul regilor francezi, motiv pentru care a fost numit „hrana regilor”. Pofticioși din fire, l-am gătit și noi, așa că vă lăsăm rețeta de tartă cu brânză și sparanghel. După ce-am și mâncat-o, mai spunem doar atât, ”Vive la France!”
Tartă cu brânză și sparanghel
Course: prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
8
porțiiTimp preparare
15
minutesTimp gătire
1
hourTimp total
1
hour15
minutesIngrediente
1 aluat fraged (sau vezi rețeta aici)
1 legătură de sparanghel (tije subțiri)
300 g brânză telemea (dar puteți folosi și o cremă de brânză, dacă vă place)
100 g parmezan
200 ml smântână pentru gătit
3 ouă
1 cațel de usturoi
2 fire de ceapă verde (foarte tânără)
4 felii de șuncă slabă
Sare
Piper
Cum să faceți
- Întindeți aluatul în tava de copt (noi am folosit una cu diametrul de 26 cm), acoperiți-l cu o folie și puneți deasupra boabe de orez sau de fasole. Coaceți ”în orb”, la 200 de grade, pentru 10-15 minute, îndepărtați folia și mai coaceți 10 minute.
- Între timp, curățați tijele de sparanghel, de la jumătate spre bază, cu peelerul de legume. Tăiați-le în bucăți potrivite (în 2 sau 3).
- Radeți brânzeturile într-un castron, puneți smântâna, ouăle bătute, șunca tăiată cubulețe, sare și piper. Amestecați.
- Turnați amestecul în coaja de tartă, puneți deasupra sparanghelul.
- Dați la cuptor pentru aproximativ 40 de minute, până ce compoziția se încheagă și capătă o culoare ușor arămie.