Se spune despre supa de linte că era preferata domnitorului Alexandru Ioan Cuza. Și a multora dintre noi, dacă e să ajungem în zilele noastre. Și nu de puține ori am încercat-o, pentru că este acel gen de supă care te satură fără să mănânci mult. Așa că plini de energie vă lăsăm rețeta, poate o veți încerca și voi!
Supă de linte
Course: ciorbe / supe, fără carne, prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
6
porțiiTimp preparare
15
minutesTimp gătire
25
minutesTimp total
40
minutesIngrediente
200 g linte roșie
1 morcov
1 cartof
1 ceapă
2 căței de usturoi
1 roșie
1 lingură de pastă de tomate
4 linguri de ulei de floarea-soarelui
1 linguriță de sare
1/2 linguriță de piper negru
1/2 linguriță de chimen
1,5 l apă
3 linguri ulei de măsline
1 lingură rasă de boia (dulce/iute/afumată)
1 lamâie
Oregano uscat (opțional)
Cum să faceți
- Căliți ceapa tocată în uleiul bine încins. După 2-3 minute, puneți semințele de chimen și usturoiul feliat și căliți-le împreună 1-2 minute.
- Adăugați roșia tăiată și pasta de tomate, amestecați, apoi completați cu morcovul și cartoful tăiate, lintea, sarea și apa. Acoperiți și lăsați să fiarbă 25 de minute.
- După trecerea timpului, mixați supa până ajunge la o consistență fină. Adăugați și piper, după gust.
- Separat, încălziți uleiul de măsline într-o crăticioară și adăugați boiaua. Amestecați și după ce a dat un clocot, dați deoparte.
- Turnați supa de linte în boluri/farfurii, adăugați deasupra câte o lingură din sosul de ulei cu boia și puțin oregano uscat, dacă vă place. Unii dintre noi o preferăm cu puțină zeamă de lămâie, dar știm că sunt mulți cei care preferă gustul mai dulceag, așa că alegeți varianta care vă place cel mai mult.