Cușcușul este unul dintre acele alimente care nu are cum să se strice. De aceea e bine să-l aveți în bucătărie, pentru că nu se știe când îl puteți folosi pentru un prânz sau o cină pregătită cât se poate de repede. Și pentru inspirație, vă lăsăm și o rețetă foarte simplă și gustoasă, pentru care nu aveți prea multe pregătiri de făcut: ardei umpluți cu legume și cușcuș.
Ardei umpluți cu legume și cușcuș
Course: prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
4
porțiiTimp preparare
20
minutesTimp gătire
20
minutesTimp total
40
minutesIngrediente
4 ardei capia
150 g cușcuș
1 morcov
1 ceapă roșie
1 ardei gras mic
1 pătrunjel rădăcină (sau 1 păstârnac)
300 ml apă fiartă
Verdeață (pătrunjel și mărar)
2 linguri de ulei
Sare
Piper
Cum să faceți
- Dați pe răzătoarea mică morcovul și pătrunjelul, tăiați mărunt ardeiul gras, ceapa roșie și verdeața.
- Într-o tigaie, căliți pentru 2-3 minute rădăcinoasele, ceapa și ardeiul gras în uleiul bine încins.
- Între timp, puneți cușcușul într-un castron împreună cu 300 ml apă fiartă și un praf de sare. Amestecați, acoperiți și lăsați deoparte 15 minute.
- Tăiați în jumătăți ardeii capia și curățați-i de cotoare și semințe.
- Puneți legumele călite și verdeața peste cușcuș și amestecați. Potriviți gustul de sare și piper, apoi umpleți ardeii capia cu această compoziție.
- Așezați ardeii umpluți cu legume și cușcuș într-o tavă (sau un vas de fontă, dacă-l aveți) și dați la cuptor 20-30 de minute.