Am încercat salata de vinete cu ardei capia într-unul din restaurantele din București și ne-a plăcut atât de mult încât am vrut s-o încercăm și acasă. Rețeta de mai jos este pe gustul nostru, dar vă puteți juca cu cantitățile pe care le folosiți, totul ține de preferințe. Poftă bună și vouă.
Salată de vinete cu ardei capia
Course: prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
4
porțiiTimp preparare
15
minutesTimp gătire
25
minutesTimp total
40
minutesIngrediente
5 vinete potrivite
3 ardei capia (sau 2 ardei grași roșii)
1 ceapă galbenă
3 caței de usturoi
3 lingurițe de ulei de măsline
1-2 lingurițe de oțet
Zeama de la o lămâie
Sare
Cum să faceți
- Încingeți cuptorul la 200 de grade. Puneți vinetele, ceapa și ardeii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt (s-o curățați mai ușor) și dați la cuptor 25-30 de minute.
- După trecerea timpului, lăsați legumele să se răcorească, cât să le puteți curăța ușor de coajă, le mărunțiți cu cuțitul și le puneți într-un castron împreună cu usturoiul pisat.
- Asezonați salata cu ulei, oțet, sare și zeamă de lămâie după gust. Odată ce sunteți mulțumiți de gust, puneți salata de vinete cu ardei capia la frigider, să se răcească.