Delicios pe o felie de pâine prăjită, savuros alături de o friptură de pui sau de un pește la cuptor, acest sos pesto de leurdă este vedeta fiecărui început de primăvară.
Sos pesto de leurdă
Course: sosuri, ușor și repedeDifficulty: ușorPorții
4
porțiiTimp preparare
5
minutesTimp total
5
minutesIngrediente
100 g leurdă
30 g busuioc
50 g semințe de pin
1/2 lamâie (zeama)
30 g brânză maturată (parmezan, Grana Padano)
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de apă
Sare
Cum să faceți
- Spală leurda în mai multe ape reci.
- Pune frunzele de busuioc, leurdă, semințele de pin, zeama de lămâie, brânza tare (de preferat rasă), uleiul și un praf de sare într-un blender și mixează scurt de câteva ori, până ajungi la consistența dorită.
- Dacă sosul este prea gros, adaugă treptat apa. Pune sosul pesto de leurdă într-un borcan cu capac și dă-l la rece.
- Îl poți păstra în frigider câteva zile sau în congelator, porționat într-o tăviță specială pentru cuburi de gheață.