Avocado este un fruct (!) la mare căutare de câțiva ani, mai ales de când a devenit preferatul nutriționiștilor care nu mai contenesc cu laudele – e bogat în proteine, grăsimi bune, minerale și vitamine. Îl folosim des pentru guacamole, în sandvișuri cu halloumi, dar și adăugat în salate. Și dacă tot ne-au rămas și niște resturi de friptură, am încropit repede și această rețetă de avocado umplut cu salată de pui, care n-a ieșit rău deloc.
Avocado umplut cu salată de pui
Course: gustare, cinăDifficulty: ușorPorții
2
porțiiTimp preparare
20
minutesTimp total
20
minutesIngrediente
2 avocado
2 fire de ceapă verde
- Pentru salata de pui
1 piept de pui, gătit la grătar
1 ceapă roșie, medie
100 g maioneză
1 iaurt grecesc, mic
1 lamâie
1 1/2 lingurițe de muștar
Sare
Piper
Cum să faceți
- Spălați bine fructele de avocado, tăiați-le în jumătăți și scoateți sâmburii. Cu ajutorul unei linguri/lingurițe, scoateți miezul.
- Pentru umplutură, tăiați fin carnea friptă de pui și puneți-o într-un castron. Puneți maioneza, iaurtul scurs de eventualul zer, ceapa roșie tăiată mărunt, muștarul, sare și piper. Amestecați. În funcție de gust, mai puteți adăuga zeamă de lămâie.
- Umpleți bărcuțele de avocado cu salata de pui și presărați deasupra cozi de ceapă verde tăiate fin.
Rețetă video
Sfaturi
- Dacă aveți avocado foarte bine copt, cu pulpă moale și cremoasă, tăiați-o cubulețe și adăugați-o în salata de pui.