Bulgurul este un înlocuitor perfect pentru orez. Și mai sănătos – conține vitamine, minerale, fibre și are un indice glicemic scăzut. Și, nu în ultimul rând, este mult mai gustos decât orezul. Dacă vreți să-l încercați, rețeta noastră de salată de bulgur cu piept de curcan este cea mai bună alegere. Să ne scrieți dacă v-a plăcut!
Salată de bulgur cu piept de curcan
Course: prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
4
porțiiTimp preparare
15
minutesTimp gătire
25
minutesTimp total
40
minutesIngrediente
400 g piept de curcan (sau de pui)
500 ml apă
200 g bulgur (sau orez)
5 prune uscate (opțional)
1 ceapă mică
2 caței de usturoi
1 morcov mic
1/2 ardei gras (opțional)
2 linguri de ulei de măsline
1/2 linguriță de boia dulce (sau afumată ori iute)
1 lingură de zeamă de lămâie
Sare
Piper
Cum să faceți
- Puneți apa la fiert și când stă să clocotească adăugați bulgurul și ½ linguriță de sare. Amestecați, luați de pe foc și acoperiți. Peste 25 de minute, bulgurul ar trebui să se fi înmuiat. Scurgeți excesul de apă și lăsați-l deoparte, să se răcorească. Puneți prunele într-un castronel cu apă, să se hidrateze.
- Încingeți uleiul într-o tigaie și gătiți ceapa și usturoiul tocate mărunt, 2-3 minute sau până când se înmoaie.
- Adăugați morcovul ras, iar după 3-4 minute și carnea tăiată cubulețe, amestecând ocazional, doar să nu se lipească. În 5-6 minute, puneți și ardeiul gras, condimentați cu boia, sare și piper după gust. După ce carnea a devenit fragedă, luați de pe foc și lăsați amestecul să se răcorească.
- Puneți bulgurul într-un castron mai larg, adăugați amestecul de pui, zeama de lămâie și prunele hidratate, tăiate în sferturi, pe lungime. Și asta a fost tot, poftă bună vă dorim!