Shakshuka este un preparat foarte îndrăgit în lumea întreagă. Rețeta clasică o găsiți aici. De această dată, în sosul de roșii am adăugat ardei grași, puțin usturoi, dar și puțin chimen pisat (dar la care puteți renunța, dacă nu e preferatul vostru) și a ieșit o nebunie. Cum am făcut shakshuka cu ardei gras, vedeți mai jos!
Shakshuka cu ardei gras
Course: mic-dejun, cinăDifficulty: ușorPorții
3
porțiiTimp preparare
10
minutesTimp gătire
20
minutesTimp total
30
minutesIngrediente
6 ouă
6 roșii coapte, tăiate
1 ceapă galbenă mare, tocată
2 ardei grași, tăiați cuburi
2 caței de usturoi, curățați și tocați
1 linguriță de boia dulce (opțional)
Fulgi de chili (opțional)
Chimen pisat (opțional)
Verdeață (mărar și/sau pătrunjel)
Ulei de măsline
Sare
Piper
Cum să faceți
- Încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o tigaie încăpătoare (dacă e din fontă, e cea mai bună)
- Puneți ceapa, ardeii grași, usturoiul, condimentele, sare și piper după gust. Gătiți pe foc potrivit, amestecând ocazional, până când legumele s-au înmuiat, aproximativ 5 minute.
- Adăugați roșiile*. Acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 minute. Descoperiți și gătiți puțin mai mult pentru a permite amestecului de legume să se reducă și să se îngroașe. Gustați și potriviți gustul de sare, piper ori condimente.
- Folosind o lingură de lemn, faceți 6 adâncituri în amestecul de legume și spargeți câte un ou.
- Reduceți focul, acoperiți tigaia și țineți pe foc mic până când albușurile se gătesc.
Sfaturi
- *Dacă roșiile nu sunt foarte zemoase, puneți și 5-6 linguri de suc de roșii ori o lingură cu vârf de pastă de roșii diluată cu puțină apă.