Multe băuturi carbogazoase au intrat pe piața românească, pe lângă cele, să le spunem, tradiționale. Unele sunt mai cunoscute, altele mai puțin, unele sunt artizanale, altele industriale. Între cele mai interesante, am putea spune, se numără cele pe bază de ghimbir. Iar cele preparate artizanal, sunt chiar bune!
Ginger Ale, această băutură efervescentă și aromată, câștigă din ce în ce mai multă popularitate, atât pentru gustul său unic, cât și pentru proprietățile benefice ale ingredientului său principal: ghimbirul. Sigur, mai ales dacă este preparată chiar din ghimbir…
Ce este Ginger Ale?
Ginger Ale este o băutură carbogazoasă, preparată pe bază de ghimbir, zahăr și apă carbogazoasă. Este cunoscută pentru aroma sa picantă și dulce, fiind o alegere excelentă atât ca băutură de sine stătătoare, cât și ca ingredient în cocktailuri. Puteți opta pentru varianta clasică, cu zahăr, sau pentru versiunile fără zahăr, ideale pentru un stil de viață sănătos.
Există două tipuri principale de Ginger Ale:
- Golden Ginger Ale – versiunea originală, cu o aromă mai intensă de ghimbir și o culoare mai închisă.
- Dry Ginger Ale – mai ușor și mai subtil ca aromă, fiind varianta mai comună pe piață.
Ce este Ginger Beer?
Ginger Beer este o băutură fermentată pe bază de ghimbir, zahăr și apă, cu un gust mai complex și mai puternic decât Ginger Ale. Să-i spunem bere, pentru că procesul de producție este mult asemănător. Aceasta își are originea în Anglia secolului al XVIII-lea, când era preparată prin fermentare naturală, ceea ce o făcea ușor alcoolică. Astăzi, majoritatea variantelor de Ginger Beer sunt nealcoolice și se prepară cu adaos de dioxid de carbon, dar păstrează aroma intensă de ghimbir.
Principalele diferențe dintre Ginger Ale și Ginger Beer
- Procesul de producție
- Ginger Ale este o băutură carbogazoasă simplă, nefermentată, obținută prin adăugarea de arome de ghimbir în apă carbogazoasă.
- Ginger Beer, în forma sa tradițională, este o băutură fermentată, care rezultă din procesul natural de fermentare a ghimbirului cu zahăr și apă.
- Gustul
- Ginger Ale are un gust mai dulce, mai ușor și mai subtil, ideal pentru cei care preferă o băutură delicată.
- Ginger Beer are o aromă mai intensă, picantă și complexă, fiind potrivită pentru cei care apreciază gustul autentic de ghimbir.
- Utilizările
- Ginger Ale este folosită frecvent ca băutură răcoritoare sau pentru a calma stomacul, dar și în cocktailuri precum Whiskey Ginger.
- Ginger Beer este ingredientul principal în cocktailuri celebre, cum ar fi Moscow Mule sau Dark ‘n’ Stormy, datorită aromei sale puternice.
- Alcool
- Majoritatea Ginger Ale disponibile sunt complet nealcoolice.
- Ginger Beer tradițională conținea alcool, dar versiunile moderne sunt în general nealcoolice, păstrând caracterul intens.
Cum puteți folosi Ginger Ale în bucătărie?
Ginger Ale nu este doar o băutură delicioasă, ci poate fi și un ingredient surprinzător în rețete. Îl puteți folosi pentru a marina carnea, oferindu-i o aromă delicată și un gust ușor picant. De asemenea, este perfect pentru deserturi sau pentru a adăuga un strop de prospețime cocktailurilor.
Cum puteți folosi Ginger Beer în bucătărie?
Ginger Beer, cu aroma sa intensă și gustul său picant-dulce, este un ingredient versatil care poate adăuga un strop de creativitate preparatelor voastre. Poate fi folosită și în marinade pentru carne, la sosuri exotice, pentru a carameliza legume sau chiar la deserturi.
Beneficiile ghimbirului pentru sănătate
Ghimbirul este un condiment utilizat de mii de ani în medicina tradițională, este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii, antioxidante și digestive.
- Îmbunătățirea digestiei
Ghimbirul stimulează producția de enzime digestive, ajutând la descompunerea alimentelor. - Calmarea grețurilor
Este bine cunoscut faptul că ghimbirul poate ajuta la calmarea grețurilor, inclusiv a celor provocate de răul de mișcare sau de sarcină. - Efect antiinflamator
Ghimbirul este recunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii, care pot contribui la reducerea durerilor musculare sau articulare. - Îmbunătățirea circulației
Compușii activi din ghimbir, precum gingerolul, contribuie la îmbunătățirea circulației sângelui, ceea ce poate susține sănătatea cardiovasculară.
Dacă doriți să beneficiați din plin de proprietățile ghimbirului, optați pentru preparate artizanale, mai degrabă. Astfel, puteți controla ingredientele și conținutul de zahăr, adaptând băutura preferințelor voastre.
