Brioșele sunt o plăcere vinovată. Sunt atât de ușor de pregătit încât nu ai de ce să-ți refuzi o bucurie. Noi am făcut azi cea mai simplă rețetă, doar că le-am adăugat o cremă fină de ciocolată, să fie și mai intensă bucuria gustului. Vedeți cum am făcut rețeta de brioșe cu vanilie și ganache de ciocolată și apucați-vă de treabă. În 30 de minute, veți avea un desert minunat!
Brioșe cu vanilie și ganache de ciocolată
Course: desertDifficulty: ușorPorții
12
brioșeTimp preparare
10
minutesTimp gătire
20
minutesTimp total
30
minutesIngrediente
- Pentru brioșe
250 g 250 faină
3 3 ouă
150 g 150 zahăr tos
100 g 100 unt, 80% grăsime, la temperatura camerei
80 ml 80 lapte
1 plic 1 de praf de copt
2 plicuri 2 de zahăr vanilinat
Fructe pentru decor (opțional)
Sare
- Pentru ganache de ciocolată
100 g 100 ciocolată, 50% cacao
150 ml 150 smântână pentru frișcă
50 g 50 unt
1 linguriță 1 de esență de rom
Cum să faceți
- Pentru ganache, rupeți ciocolata în bucățele. Încălziți smântâna până ajunge la temperatura de fierbere, fără s-o dați în clocot, și turnați-o peste ciocolată. Lăsați deoparte, fără să amestecați, 2-3 minute, apoi omogenizați cu ajutorul unui tel. Adăugați untul și aroma, amestecați până obțineți o cremă fină. Lăsați să ajungă la temperatura camerei, acoperiți vasul cu o folie și dați-l la rece 2-3 ore. După ce amestecul s-a răcit/întărit bine, mixați câteva minute, doar până obțineți o cremă aerată și foarte fină. Vedeți și rețeta video, să vă convingeți cât e de ușor de pregătit.
- Pentru brioșe, amestecați bine untul moale cu zahărul tos și vanilia. Adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
- Apoi încorporați laptele și făina amestecată cu praful de copt și un praf de sare.
- Turnați compoziția în tava de brioșe și dați la cuptorul preîncălzit, la 180 de grade, pentru 20-25 de minute. După ce au crescut și s-au rumenit frumos, încercați-le cu o scobitoare. Dacă iese curată, brioșele sunt gata.
- După ce s-au răcorit, decorați brioșele cu crema ganache de ciocolată și câte o zmeură/căpșună sau orice alt fruct (opțional).
- Nouă ne-au ieșit 12 brioșe.
