Servită călduță sau chiar rece, o budincă de orez cu mere caramelizate este întotdeauna un desert potrivit pentru toți ai casei. Vă lăsăm mai jos rețeta, poate vă tentează!
Budincă de orez cu mere caramelizate
Course: desert, gustări / aperitiveDifficulty: ușorPorții
3
porțiiTimp preparare
5
minutesTimp gătire
30
minutesTimp total
35
minutesIngrediente
90 g orez
230 ml apă
315 ml lapte
50 g zahăr
1 linguriță de esență de vanilie
1 galbenuș
25 g unt
1/4 linguriță de sare
- Pentru merele caramelizate
3 mere medii
70 g zahăr
Scorțișoară
Cum să faceți
- Pune orezul la fiert în apa în care ai adăugat și sarea. Acoperă și lasă pe foc potrivit. După 15-20 de minute, orezul a absorbit apa.
- Toarnă laptele peste orezul fiert și cu ajutorul unui tel de bucătărie desprinde cu grijă boabele care s-au lipit. Lasă să fiarbă încă 10 minute sau până când bobul de orez a ajuns la consistența dorită.
- Închide focul, adaugă zahărul, untul, esența de vanilie, gălbenușul și amestecă bine. Fiind compoziția fierbinte, gălbenușul se va găti, nu va rămâne crud!
- Între timp, curăță și taie merele în cubulețe. Pune-le într-o tigaie împreună cu zahărul, un praf de scorțișoară și amestecă-le, pe foc potrivit, câteva minute, doar cât să se formeze caramelul iar merele să rămână ușor crocante.
- Pune budinca în castronele sau cupe cu gura mai largă.
