Fiecare dintre noi are o friptură preferată. Este o întreagă discuție despre carne, unii preferă cotletul, alții pulpa sau ceafa, dar și gătirea ei diferă – înăbușită, cu sos de roșii ori doar cu ulei și mirodenii. Preferata noastră este friptura la cuptor cu sos de vin și…. semințe de chimen. Musai s-o încercați, iar când îi veți afla gustul o să înțelegeți de ce spunem că este friptura perfectă!
Friptură la cuptor cu sos de vin
Course: prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
8
porțiiTimp preparare
10
minutesTimp gătire
1
hour20
minutesTimp total
1
hour30
minutesIngrediente
1,3 kg ceafă de porc
250 ml vin alb
250 ml apă
Usturoi verde
Rozmarin
Chimen
Boia dulce
Ulei de măsline
Sare
Piper
Cum să faceți
- Crestați carnea din loc în loc și înfigeți câte o bucată de usturoi verde (și partea albă, și partea verde, sunt la fel de aromate).Presărați mirodeniile.
- Întoarceți carnea și pe partea cealaltă, o împănați cu usturoi și presărați mirodeniile. Nu vă zgârciți cu semințele de chimen, îi vor da o aromă aparte.
- Stropiți carnea cu puțin ulei, turnați vinul și apa. Acoperiți cu folie sau capac și coaceți la foc mare, 220 de grade, pentru 20 de minute, apoi, la 200 de grade pentru 60 de minute. Mai stropiți din când în când cu sosul din tavă.
