Ricotta este un sortiment de brânză proaspătă, cremoasă, ce se produce în Italia. Dacă nu ați încercat-o până acum, am putea spune că se aseamănă, întrucâtva, cu urda noastră. Noi am folosit-o pentru aceste gogoși rapide, pe care le puteți face foarte ușor. Pentru a vă convinge, vedeți și rețeta video de mai jos.
Gogoși rapide cu ricotta
Course: desertDifficulty: ușorPorții
12
bucățiTimp preparare
10
minutesTimp gătire
20
minutesTimp total
30
minutesIngrediente
250 g brânză ricotta (sau brânză de vaci ori urdă)
120 g făină
1 ou
1/2 pliculeÈ› de praf de copt
2 linguri de zahăr
1 linguriță de rom/coniac (opțional)
Ulei de floarea-soarelui
Zahăr pudră
Coajă de portocală (opțional)
Sare
Cum să faceți
- Într-un castron, puneți brânza,un praf de sare, coajă de portocală, zahărul și oul și omogenizați. Adăugați alcoolul. Dacă nu vreți să-l folosiți, îl puteți înlocui cu extract de vanilie sau cu un pliculeț de zahăr vanilat.
- Puneți praful de copt și amestecați. Apoi, turnați 100 g din cantitatea de făină și încorporați-o în compoziție. Aluatul trebuie să fie bine legat, dar nu foarte moale. În funcție de făina folosită, dar și de cât de umedă a fost brânza folosită, e posibil să mai adăugați și restul de făină.
- După ce aluatul este gata, lăsați-l deoparte câteva minute, doar cât să se încingă uleiul. Pentru a verifica dacă uleiul s-a încins suficient, băgați un vârf de scobitoare în el. Dacă în jurul scobitorii se formează mici bule, e semn bun: puteți pune gogoșile la prăjit.
- Luați cu lingurița din compoziție și puneți-o în uleiul fierbinte. Prăjiți gogoșile la foc potrivit. Nu le întoarceți mai repede de 3-4 minute, pentru a nu avea surprize la final, să rămână crude la interior.
- Le scoateți pe un șervet de hârtie și apoi le pudrați cu zahăr.
