Iubitorii de înghețată nu așteaptă zilele toride pentru a se răcori cu acest desert. Înghețata se asortează cu orice anotimp și nu putem să refuzăm o porție… sau două. Nu mai lungim vorba, vă arătăm cum am făcut cea mai cremoasă înghețată de ciocolată cu rom. Și cât de ușor o s-o pregătiți și voi.
Înghețată de ciocolată cu rom
Course: desertDifficulty: ușorPorții
8
porțiiTimp preparare
15
minutesTimp gătire
10
minutesTimp de congelare
3
oreTimp total
25
minutesIngrediente
6 ouă
200 g zahăr
1 l lapte, 3,5% grăsime
200 g ciocolată
80 g cacao
2 lingurițe de esență de rom
3 linguri de rom (opțional)
Cum să faceți
- Puneți laptele pe foc și lăsați-l să ajungă la temperatura de fierbere. Dați deoparte, puneți ciocolata ruptă în bucăți și amestecați, până ce aceasta s-a topit. Adăugați cacaua cernută și omogenizați.
- Frecați ouăle cu zahărul până compoziția devine foarte fină, semn că s-au topit granulele, și își triplează volumul.
- Cu atenție, turnați treptat laptele cu ciocolată peste crema de ouă și zahăr. Amestecați bine după fiecare porție de lapte adăugată.
- În final, turnați compoziția obținută în vasul în care a fiert laptele și mai puneți pe foc câteva minute, amestecând să nu se lipească. Când a ajuns la temperatura de fierbere, dați deoparte și puneți vasul la răcit.
- După ce compoziția s-a răcorit, adăugați alcoolul și vanilia, turnați-o într-un vas (de preferat cu capac) și dați-l la congelator.
- După o oră, amestecați înghețata cu o furculiță și dați-o din nou la congelator. În 3-4 ore, înghețata de ciocolată cu rom va fi numai bună de mâncat. Cu mare poftă!
