Cu sos aromat și carne suculentă și fragedă, rețeta de ostropel de pui este grozavă dacă-i alături și o garnitură de cartofi natur sau o mămăliguță caldă.
Ostropel de pui
Course: prânzDifficulty: ușorPorții
4
porțiiTimp preparare
10
minutesTimp gătire
50
minutesTimp total
1
hourIngrediente
4 pulpe superioare de pui
1 cutie de roșii tăiate în suc propriu
3 căței de usturoi
Ulei de floarea-soarelui
Sare
Piper
Cum să faceți
- Pune carnea la fiert într-un litru de apă cu sare și ia spuma ori de câte ori se formează.
- După 10-15 minute de fiert în clocote, ia oala de pe foc și scoate carnea pe un șervet de hârtie.
- Încinge 3-4 linguri cu ulei într-un vas și rumenește bucățile de carne (în rețeta de ostropel de pui se pot folosi și aripile, pulpele inferioare și aripile).
- Când au căpătat o culoare rumenă, adaugă roșiile cu tot cu suc, sare și piper proaspăt râșnit. Adaugă din apa în care au fiert pulpele, doar cât să acopere bucățile de carne.
- Lasă să fiarbă acoperit, la foc potrivit, 20-25 de minute. Adaugă și usturoiul pisat și mai lasă să dea un clocot.
- Servește ostropelul de pui simplu sau alături de piure de cartofi ori paste sau chiar mămăliguță.
