Americanii se dau în vânt după pancakes, care de fapt sunt niște clătite, ce-i drept mai groase și cu o consistență mai pufoasă decât cele pe care noi suntem obișnuiți să le pregătim. Și nu-s rele deloc, mai ales că le poți mânca și cu topping-uri dulci – sirop de ciocolată, miere ori sirop de arțar, fructe proaspete, dar și presărate deasupra cu ceva brânză telemea.
Pancakes
Course: mic-dejun, desertDifficulty: ușorPorții
4
porțiiTimp preparare
10
minutesTimp gătire
15
minutesTimp total
25
minutesIngrediente
300 g făină
150 g zahăr
1 plic de praf de copt
1 plic de zahăr vanilat
1 linguriță de bicarbonat
1/2 linguriță de sare
5 ouă
500 ml lapte
- Pentru sos
125 g unt
125 g zahăr
25 g cacao
50 ml lapte
Cum să faceți
- Într-un castron încăpător, amestecați ingredientele uscate – făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul, zahărul vanilat și sarea.
- Adăugați ouăle și începeți să amestecați cu mixerul cu palete, încorporând treptat și laptele. În final, veți obține o compoziție de pancakes omogenă și fină ca textură, dar ceva mai groasă decât a clătitelor pe care le faceți în mod obișnuit.
- Încingeți o tigaie antiaderentă și turnați câte un polonic din compoziție. Când la suprafața pancakesului apar bășicuțe, întoarceți-o pe partea cealaltă cu o paletă și mai lăsați 1-2 minute. Procedați la fel și pentru restul compoziției.
- Pentru sos, amestecați într-o crăticioară ingredientele și țineți pe foc doar câteva minute, cât să dea în 2-3 clocote.
- Turnați sosul călduț peste pancakes exact înainte de a le mânca.
