Căpșuni, ciocolată și blat pufos? O combinație de milioane, pe care unii o numesc Lamingtons, dar cei mai mulți o știu sub numele de prăjitura tăvălită cu nucă de cocos.
Prăjitura tăvălită cu nucă de cocos
Course: desertDifficulty: ușorPorții
6
porțiiTimp preparare
20
minutesTimp gătire
25
minutesTimp total
45
minutesIngrediente
195 g făină
1 lingurițe de praf de copt
1/4 linguriță de sare
115 g unt moale
200 g zahăr tos
2 ouă mari (sau 3 mici), la temperatura camerei
1 linguriță de esență de vanilie
120 ml lapte, la temperatura camerei
175 g nucă de cocos răzuită
Gem de căpșuni
- Pentru sosul de ciocolată
300 g zahăr pudră
35 g cacao
45 g unt
120 ml lapte, la temperatura camerei
Cum să faceți
- Încălzește cuptorul la 180 de grade. Tapetează cu hârtie de copt o tavă de 20-22 cm.
- Cerne împreună făina cu praful de copt și sarea.
- Într-un alt vas, pune untul moale, la temperatura camerei, și mixează-l 1-2 minute, cât să obții o cremă aerată. Adaugă vanilia și ouăle, unul câte unul, mixând după fiecare.
- Treptat, alternând ingredientele, încorporează laptele și amestecul de făină. Toarnă compoziția pentru prăjitura tăvălită cu nucă de cocos în tavă, nivelează ușor și dă-o la cuptor. Coace 20-25 de minute, dar încearcă blatul după 17-18 minute, cu o scobitoare. Dacă iese curată, scoate tava din cuptor.
- Pune blatul pe un grătar și taie-l în 16 pătrate după 10 minute, când s-a mai răcorit.
- Taie fiecare pătrat în jumătăți și unește-le apoi cu o linguriță de gem de căpșuni sau orice alt gem preferi.
- Între timp, pune toate ingredientele pentru sos într-un vas, la baie de aburi. În 10-12 minute, ai obținut un sos perfect de ciocolată. Dă-l deoparte.
- Pune fulgii de cocos într-un castron. Scufundă fiecare ”sandviș” (adică cele două pătrate de blat unite cu gem) în sosul de ciocolată și tăvălește-l apoi prin fulgii de cocos.
