fbpx

Prăjitura ”televizor”

În copilărie o știam drept prăjitura ”televizor”, apoi am aflat că i se mai spune și Budapesta. Oricare i-ar fi numele, vă spunem că e o prăjitură absolut minunată. E laborioasă, are mulți pași, dar nu sunt complicați. Cel mai greu, pentru noi, este să rezistăm până a doua zi, când o putem mânca. Și da, e una dintre acele prăjituri care devin mai bune pe măsură ce zilele trec. Doar să mai fie 🙂

Prăjitura ”televizor”

5.0 from 1 vote
Course: desertDifficulty: ușor
Porții

12

porții
Timp preparare

1

hour 

30

minutes
Timp gătire

40

minutes
Timp total

2

hours 

10

minutes

Ingrediente

  • Pentru foile cu cacao
  • 250 g făină

  • 50 g unt

  • 50 g zahăr

  • 2 ouă

  • 2 linguri cacao

  • 1 linguriță de amoniac, stins cu o linguriță de zeamă de lămâie/oțet

  • Pentru foaia de pandișpan
  • 4 ouă

  • 160 g făină

  • 150 g zahăr pudră

  • 1 plic de zahăr vanilinat

  • 1 linguriță de amoniac, stins cu o linguriță de zeamă de lămâie/oțet

  • Sare

  • Pentru cremă
  • 1 l lapte

  • 7 linguri de făină

  • 200 g unt

  • 250 g zahăr pudră

  • 2 pachete de zahăr vanilinat

  • Sare

Cum să faceți

  • Pentru foile de cacao, frământați un aluat din toate ingredientele. Îl împărțiți în două părți egale și întindeți foile pe dimensiunea tăvii de copt. Noi am folosit-o pe cea de la aragaz. Așezați câte o foaie pe dosul tăvii, tapetat cu hârtie de copt și le dați la cuptor, la 180 de grade, 6-8 minute. Când scoateți foaia trebuie să fie moale, pe întărește pe măsură ce se răcește. Procedați la fel și pentru a doua foaie.
  • Pentru foaia de pandișpan bateți spumă albușurile cu un praf de sare, iar gălbenușurile le frecați spumă cu zahărul și vanilia. Adăugați făina, amoniacul stins și amestecați ușor, cu telul/lingura. La final, încorporați treptat spuma de albușuri. Turnați compoziția într-o tavă pe măsura celei folosite la coptul foilor cu cacao, tapetată și ea cu hârtie de copt. Coaceți 20-30 de minute, la 180 de grade.
  • Pentru cremă, amestecați făina cu zahărul, vanilia, un praf de sare și laptele rece, apoi puneți vasul pe foc și amestecați mereu, să nu se lipească, până devine o cremă fină. Luați de pe foc și încoporați untul. Acoperiți cu o folie alimentară și lăsați să se răcorească.
  • Asamblați prăjitura: la bază, o foaie cu cacao. Puneți o jumătate din crema ușor călduță, acoperiți cu pandișpanul, apoi puneți și restul de cremă și deasupra a doua foaie de cacao. Puneți deasupra un fund de lemn sau o altă greutate și dați prăjitura într-un loc mai răcoros până a doua zi când o porționați în bucăți potrivit de mici. Pudrați deasupra cu zahăr.