Rețeta de pui cu sos de roșii și legume are drept inspirație un preparat aragonez (Aragonia este o zonă autonomă din nord-estul Spaniei), foarte gustos și economic, o tocăniță care se pregătește din bucăți de pui, legume și roșii proaspete. Este o opțiune ideală pentru prânzul sau cina în familie. Poftă bună și vouă!
Pui cu sos de roșii și legume
Course: prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
4
porțiiTimp preparare
10
minutesTimp gătire
40
minutesTimp total
50
minutesIngrediente
1 kg de carne de pui (copane, aripi, piept)
1 ardei gras verde mic
1 ardei gras roșu
1 ardei iute (opțional)
1 ceapă
2 caței de usturoi
500 g roșii
200 ml vin alb
Apă/Supă de pui
Pătrunjel verde
Făină
Ulei de măsline (sau de floarea-soarelui)
Sare
Piper
Cum să faceți
- Condimentați bucățile de pui cu sare și piper, pudrează-le cu făină și rumenește-le într-o cratiță în care ai încins ulei. Când carnea a devenit aurie, o scoateți pe o farfurie.
- În timp ce puiul se prăjește, tăiați ceapa și ardeii fâșii sau cubulețe și feliați cățeii de usturoi.
- În aceeași cratiță în care ați prăjit carnea, adăugați ulei, dacă mai e cazul, legumele și un praf de sare. Gătiți la foc mic timp de 4-5 minute, amestecând din când în când.
- După ce legumele au devenit moi, adăugați vinul și gătiți încă câteva minute pentru a lăsa alcoolul să se evapore.
- Adăugați roșiile tăiate cubulețe, amestecați și lăsați câteva clipe până dă în clocot. Puneți și bucățile de pui și completați cu apă sau supă de legume/pui, astfel încât să acopere carnea.
- Când începe să fiarbă, acoperiți oala și gătiți timp de 15 minute la foc mediu.
- La final, potriviți gustul de sare și piper. Și, dacă sosul e mai acid (din cauza roșiilor), ”reparați” cu o linguriță de zahăr.
- Luați de pe foc, puneți verdeața și puiul cu sos de roșii și legume este numai bun de mâncat.
