fbpx

Spaghete carbonara

spaghete carbonara

Pe seama acestui preparat circulă multe povești, iar una dintre ele spune că era mâncarea preferată de minerii italieni când mergeau la lucru. Și asta pentru că rețeta de spaghete carbonara are multe calorii, care-i ajutau să treacă mai ușor peste cele 12 ore muncă grea. Acum, nu ne-am încurcat de acest detaliu, al caloriilor, și am pregătit chiar rețeta originală.

spaghete carbonara

Spaghete carbonara

5 din 2 votes
Fel: cinăDificultate ușor
Porții

4

porții
Timp preparare

25

minutes
Timp total

25

minutes

Ingrediente

  • 400 g spaghete

  • 200 g pancetta sau bacon crud-uscat

  • 1 galbenuș

  • 2 ouă medii

  • 100 g parmezan/brânză maturată

  • Sare

  • Piper

Cum să faceți

  • Fierbe spaghetele în apă cu sare și respectă indicațiile de pe pachet, astfel încât pastele să rămână aldente. Scurge pastele într-o sită și oprește o cană cu lichidul în care au fiert.
  • Taie pancetta sau baconul în cubulețe și rumenește-le până devin crocante într-o tigaie, fără niciun fel de grăsime.
  • Cât timp tigaia este încă pe foc, adaugă spaghetele scurse, ouăle și gălbenușul bătute separat, sare și piper. Amestecă foarte bine, și rapid, și pentru a obține un sos cremos, adaugă treptat din apa păstrată.
  • Înainte de a le mânca, adaugă parmezan ras din belșug și piper proaspăt măcinat. Verdeața este opțională.
Tags:
Ne împrietenim?
Abonează-te la canalul nostru de YouTube

Dă-ne un
 

pe Facebook


Înscrie-te la newsletterul săptămânal