Nu știm cum sunteți voi, dar când vine frigul, parcă tot am găsi câte ceva de pus la copt. Să fie cald în bucătărie și să miroasă frumos. Azi a fost rândul unui ștrudel cu dovleac, o nebunie de arome ispititoare! Urmăriți rețeta video, pas cu pas, și făceți-le o surpriză celor dragi chiar în această seară. Iar dacă nu vă place dovleacul, înlocuiți-l cu mere. Doar să le căliți în puțin unt înainte de a le folosi.
Ștrudel cu dovleac
Course: desertDifficulty: ușorPorții
4
porțiiTimp preparare
5
minutesTimp gătire
25
minutesTimp total
30
minutesIngrediente
1 aluat foitaj
500 g dovleac copt
1 lingură de miere*
1/2 linguriță de scorțișoară
1/2 linguriță de cardamom
2 ouă
1 lingură de nucă pisată
Zahăr
Cum să faceți
- După ce s-a răcorit, puneți dovleacul, curățat de coajă, într-un castron. Pasați-l cu furculița, nu aveți nevoie de mixer sau blender.
- Adăugați mierea, mirodeniile și gălbenușul. Amestecați.
- Întindeți umplutura de dovleac peste foaia de aluat rece, ținută în acest timp la frigider, lăsând liberă o margine de 1 cm (ca un chenar). Presărați deasupra nuca și ungeți marginile aluatului cu apă rece, să se lipească bine. Rulați aluatul.
- Tăiați ruloul în bucăți de 6-7 cm și așezați-le pe tava tapetată cu hârtie. Ungeți deasupra cu ou bătut, presărați zahăr și dați la cuptor, la 180 de grade, cu ventilație dacă aveți cuptor electric, pentru 25-30 de minute.
- Sunt delicioase atât calde, cât și reci, a doua zi, lângă o cafea.
Rețetă video
Sfaturi
- Dovleacul pe care l-am folosit, soiul Hokkaido, a avut gustul destul de dulce. Acesta este și motivul pentru care în umplutura de ștrudel am folosit doar o lingură de miere. Dacă veți folosi alt soi de dovleac, gustați-l după coacere și potriviți gustul de dulce în funcție de preferința voastră.
