fbpx

Unt de mere (Apple Butter)

unt de mere

Untul de mere (sau apple butter, cum mai este cunoscut) este unul dintre cele mai surprinzătoare cadouri comestibile de făcut în perioada sărbătorilor. Are o aromă proaspătă de mere, cu nuanțe picante și o textură ultra mătăsoasă. Are un gust delicios uns pe biscuiți, felii de pâine prăjită sau clătite.

unt de mere

Unt de mere (Apple Butter)

5 from 2 votes
Course: desertDifficulty: ușor
Servings

2

borcane/270 g
Prep time

20

minutes
Cooking time

40

minutes
Timp total

1

hour 

Ingrediente

  • 2 kg 2 mere

  • 3 linguri 3 de oțet (de 5-6 grade)

  • 300 g 300 zahăr tos

  • 2 2 batoane de scorțișoară

  • 1 1 lamâie

  • 1 steluță 1 de anason

  • 1/2 păstaie 1/2 de vanilie

  • 1/4 linguriță 1/4 de nucșoară măcinată

  • 1/4 linguriță 1/4 de cuișoare măcinate

  • Sare

Cum să faceți

  • Spălați merele, îndepărtați codițele și tăiați-le în sferturi. Puneți-le într-o cratiță cu gura largă și acoperiți fructele cu apă rece. Puneți oțetul și un baton de scorțișoară.
  • Puneți pe foc potrivit și lăsați să fiarbă 20-30 de minute sau până când merele s-au înmuiat bine și lichidul a scăzut.
  • Treceți merele printr-o sită fină. Nu durează mult acest pas, merele fierte se pasează foarte ușor.
  • Puneți sosul gros obținut într-un vas cu fund mai gros (de preferat), adăugați zahărul, zeama de lămâie, scorțișoara rămasă și celelalte mirodenii și puneți pe foc mic. Din clipa în care compoziția fierbe, supravegheți-o îndeaproape: amestecați des să nu se lipească (să nu se afume) și o lăsați pe foc 20-25 de minute.
  • Scoateți mirodeniile (scorțișoara, anasonul și păstaia de vanilie) și cu ajutorul mixerului vertical, blendați bine compoziția, astfel încât să obțineți un sos foarte fin și omogen.
  • Puneți untul de mere (apple butter) în borcane sterilizate, le sigilați și le întoarceți cu capacul în jos, până a doua zi.
Tags:
Ne împrietenim?
Abonează-te la canalul nostru de YouTube

Dă-ne un

 

pe Facebook


Înscrie-te la newsletterul săptămânal