Am găsit această rețetă de budincă de paste cu nucă și gem într-un almanah de prin anii ’80. Și pentru că am poftit la ea, am și pregătit-o. I-am adăugat unt, în loc de ulei, iar unul dintre gemuri l-am făcut atunci, pe loc, dar voi puteți folosi gemul pe care-l aveți deja în cămară. Și să știți că este grozavă și a doua zi, chiar am savurat fiecare înghițitură!
Budincă de paste cu nucă și gem
Course: gustare, desertDifficulty: ușorPorții
8
porțiiTimp preparare
15
minutesTimp gătire
25
minutesTimp total
40
minutesIngrediente
400 g paste
20 prune
150 g gem de caise
5 linguri de zahăr
2 batoane de scorțișoară
1 plic de zahăr vanilat
150 g nuci
30 g unt moale
Scorțișoară
Pesmet
Sare
Cum să faceți
- Puneți la fiert prunele curățate de sâmburi cu zahărul, vanilia și batoanele de scorțișoară. Lăsați să dea câteva clocote și să scadă zeama, dar nu foarte mult.
- Între timp, fierbeți pastele în apă cu sare. Respectați timpul de fierbere indicat de producător. Apoi le scurgeți într-o sită.
- Rumeniți nucile într-o tigaie, apoi le zdrobiți cu ciocanul de șnițele/sucitorul pe o foaie de copt.
- Ungeți un vas de copt cu unt și presărați pesmetul.
- Puneți un strat de paste, apoi nucă, câteva linguri de gem de prune, din nou paste, nucă și gemul de caise și încă un strat de paste, nucă și gem de prune, scorțișoară după gust. Coaceți 15 minute la 200 de grade.
