”De la supă încoace, nu s-a inventat nimic mai echilibrat în materie de nutriție. Fie că e de legume sau are și carne, fie că mâncați caldă sau rece, fie că e acră sau dulce, reconsiderați ciorba/supa în alimentația zilnică. E cea mai simplă formă de a consuma legume” spune dr. Mihaela Bilic. Și nu doar că îi dăm dreptate, dar vă lăsăm și o rețetă grozavă de ciorbă de legume dreasă cu smântână. Este foarte gustoasă!
Ciorbă de legume dreasă cu smântână
Course: prânz, cinăDifficulty: ușor8
porții15
minutes40
minutes55
minutesIngrediente
3 morcovi, potriviți
1 legătură de ceapă verde (sau 1 ceapă uscată)
2 cartofi
1 țelină mică
1 păstârnac
1 ardei gras roșu
1 dovlecel
200 g smântână
50 g unt
1 lingură de ulei de floarea-soarelui
2 l apă
1 foaie de dafin
2 frunze de țelină
1/4 varză albă
Zeama de lămâie
Pătrunjel verde
Oregano uscat (opțional)
Sare
Cum să faceți
- Căliți ceapa, rădăcinoasele și cartofii în amestecul de unt și ulei. Puneți și un praf de sare, acoperiți și le țineți pe foc 8-10 minute.
- Adăugați apa, oregano, dafinul, frunzele de țelină, acoperiți și lăsați să fiarbă în clocote 15 minute.
- Puneți varza tăiată fideluță, dovlecelul și ardeiul gras și mai lăsați să fiarbă 15-20 de minute.
- Stingeți focul, scoateți frunzele de țelină, dafinul și puneți 2-3 polonice de zeamă fierbinte peste smântână, amestecați, apoi turnați amestecul în oala cu ciorbă.
- Acriți cu zeamă de lămâie, după gust, și puneți verdeața. Poftă bună!
