Cornuri sărate, cu coajă crocantă, din aluat simplu, È™i care se desfac în fâșii când rupi în grabă din ele… pentru mulÈ›i dintre noi sunt cum era celebra Madeleine pentru Proust. Un gust din copilărie ce te trage uÈ™or pe firul amintirilor dragi.
Cornuri sărate
Course: pâine / chifleDifficulty: ușorPorții
4
porțiiTimp preparare
15
minutesTimp gătire
30
minutesTimp dospire 1
70
minuteTimp dospire 2
30
minuteTimp total
45
minutesIngrediente
300 ml lapte călduț
500 g făină
4 linguri de unt (sau ulei)
2 lingurițe de zahăr
25 g drojdie proaspătă
Sare grunjoasă
- Pentru uns
1 galbenuÈ™
1 lingură de lapte
Cum să faceți
- Amestecă drojdia cu zahărul, 50 ml lapte și 2 lingurițe de făină.
- Topește untul și amestecă-l cu laptele cald.
- Pune totul peste făină și frământă până ce aluatul se dezlipește de mână.
- Lasa la dospit până își dublează volumul, ceva mai mult de o oră.
- Împarte alualtul în două părți, pentru două foi pe care le întinzi cu sucitorul, rotunde.
- Taie apoi fiecare foaie ca pe feliile de pizza și rulează cornurile dinspre partea lată spre vârf. Curbează-le ușor să ia foma clasică de potcoavă și pune-le în tavă.
- Mai lasă jumătate de oră la dospit. Unge-le cu amestecul de lapte și gălbenuș.
- Presară sare grunjoasă deasupra și coace-le, la 190 de grade, jumătate de oră.
