Dacă i-am fi spus mămăligă al forno, poate nu vă făceam poftă. De fapt, ”al forno” este un termen folosit în gastronomia italiană pentru orice preparat care se coace în cuptor (poate deja ați încercat rețeta de paste al forno).
Revenind la noua noastră rețetă, cea de mămăligă cu sos de ciuperci și cârnăciori la cuptor, nu vă spunem decât că este foarte ușor de făcut, iar combinația de ingrediente este de nota 10!
Mămăligă cu sos de ciuperci și cârnăciori la cuptor
Course: prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
8
porțiiTimp preparare
25
minutesTimp gătire
15
minutesTimp total
40
minutesIngrediente
200 g carnăciori afumați
300 g ciuperci proaspete
300 g passata (suc gros de roșii)
100 g cașcaval ras
Ulei de floarea-soarelui
Cimbru
Verdeață
Sare
Piper
- Pentru mămăligă
800 ml apă
400 g mălai instant (noi am folosit mălai integral, are un gust foarte bun)
Cimbru uscat
Sare
Cum să faceți
- Într-o tigaie, încingeți o lingură de ulei și rumeniți cârnații feliați. Adăugați ciupercile feliate și rumeniți-le la foc mai iute – dacă focul e mic, lasă multă apă.
- După ce și acestea s-au gătit, adăugați sucul de roșii, cimbru uscat, sare și piper după gust și mai lăsați să fiarbă împreună 5 minute.
- În timpul acesta, pentru mămăligă, fierbeți apa cu sarea. Când a dat primul clocot, adăugați mălaiul în ploaie, amestecând repede să nu se formeze cocoloașe. Puneți și un praf de cimbru, pentru aromă. Pentru că am folosit un mălai instant, mămăliga noastră a fost gata în 3 minute.
- Puneți mămaliga într-o tavă unsă cu puțin ulei și nivelați. Puneți deasupra sosul de ciuperci, presărați cașcaval și dați la cuptor 15 minute la 180 de grade. Adăugați verdeața preferată la final.
