Despre mâncarea de urzici cu orez putem spune că este una dintre mâncărurile tradiționale de primăvară. Și, pe cât de simple sunt ingredientele, pe atât e de gustoasă și sățioasă această mâncare. Iar dacă urzicile sunt printre preferatele voastre, aprilie este cel mai potrivit moment pentru a le pune la congelator, pentru iarnă.
Mâncare de urzici cu orez
Course: prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
6
porțiiTimp preparare
20
minutesTimp gătire
35
minutesTimp total
55
minutesIngrediente
500 g 500 urzici
3 linguri 3 de orez
1 legătură 1 de ceapă verde
1 legătură 1 de usturoi verde
1 cutie 1 de roșii tăiate în suc propriu
500 ml 500 apă în care au fiert urzicile
1 legătură 1 de pătrunjel verde
Ulei de floarea-soarelui
Lamâie
Sare
Piper
Cum să faceți
- Fierbeți urzicile în apă cu ceva sare, dar nu mai mult de 2 minute. Le scoateți într-o sită și păstrați apa.
- Căliți ceapa și usturoiul în ulei bine încins. Puneți și orezul și, după ce a devenit translucid, turnați 2 căni din apa în care au fiert urzicile. Puneți și niște sare și piper, după gust, acoperiți și lăsați să fiarbă 15 minute.
- Adăugați roșiile din conservă și urzicile tocate și lăsați să fiarbă împreună 10 minute. Dacă mâncarea de urzici cu orez e prea scăzută, mai adăugați o ceșcuță din apa în care au fiert ierburile.
- Pentru ceva mai multă aromă și gust, am adăugat și câteva felii de lămâie și am mai lăsat să fiarbă 5 minute. Stingeți focul, adăugați verdeața tăiată mărunt și poftă bună vă dorim!
