Pachețelele de dovlecei cu umplutură de brânză fină și ciuperci sunt o minunăție. Vă recomandăm să alegeți dovlecei lungi și subțiri, iar brânza telemea o puteți înlocui cu brânză de vaci sau ricotta, dacă le preferați.
Pachețele de dovlecei
Course: prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
10
pachețeleTimp preparare
25
minutesTimp gătire
25
minutesTimp total
50
minutesIngrediente
2 2 dovlecei
1 1 ceapă
1 1 cutie normală de ciuperci (sau 5 proaspete)
250 g 250 brânză telemea (noi am folosit de capră)
400 g 400 passata (sos gros de roșii)
Ulei de măsline (sau de floarea-soarelui)
Parmezan
Sare
Piper
Cum să faceți
- Tăiați ceapa și o căliți în puțin ulei bine încins. Puneți un praf de sare, să se înmoaie mai repede.
- Adăugați și ciupercile bine scurse și le țineți pe foc până scade lichidul. Puneți compoziția într-un blender și mixați câteva secunde, doar cât să mărunțiți ciupercile. Adăugați brânza sfărâmată, sare și piper după gust.
- Tăiați dovleceii cu ajutorul unei mandoline. Suprapuneți în cruce câte 2 felii de dovlecel și deasupra puneți o lingură de umplutură. Împachetați ca pe plic.
- Într-o tavă de copt puneți o parte din sosul de roșii și așezați pachețelele de dovlecei și deasupra turnați restul de sos.
- Presărați deasupra parmezan (sau cașcaval) și coaceți la 200 de grade aproximativ 25 de minute sau până se rumenesc frumos deasupra.
