Pentru că ne plac ciupercile, nu stăm pe gânduri să le încercăm în combinații noi. De data aceasta le-am adăugat un pumn de alune de pădure (puteți folosi și nuci, dacă le preferați) și am pregătit în mai puțin de 30 de minute un delicios pate de ciuperci. O gustare grozavă pentru vegetarieni, dar și pentru cei care țin post. Încercați rețeta și o să ne dați dreptate!
Pate de ciuperci
Course: gustareDifficulty: ușorPorții
8
servingsTimp preparare
10
minutesTimp gătire
15
minutesTimp total
25
minutesIngrediente
500 g ciuperci champignon
1 ceapă roșie ( puteți folosi și galbenă, doar că are gustul mai pronunțat)
2 caței de usturoi
50 g alune de pădure (sau nuci)
2 linguri de sos de soia (opțional)
Cimbru
Sare
Piper
Ulei de floarea-soarelui
Cum să faceți
- Rumeniți alunele într-o tigaie până încep să-și elibereze aromele. Le scoateți apoi într-un castronel.
- În aceeași tigaie, puneți 2-3 linguri de ulei și căliți ceapa și usturoiul pentru 2 minute. Puneți și ciupercile tăiate potrivit și le țineți pe foc mediu, nu mic!, până scade apa. Închideți focul, potriviți gustul de sare, piper și cimbru.
- Puneți ciupercile și alunele într-un robot, sosul de soia și mixați până amestecul capătă o consistență suficient de fină.
- Puneți pateul de ciuperci într-un borcan și păstrați-l la frigider câteva zile.
Rețetă video
trucuri
- Dacă doriți să aduceți mai multă cremozitate pateului de ciuperci, adăugați în bolul mixerului și 3-4 linguri de fasole boabe sau de năut din conservă.
- Puteți transforma pateul de ciuperci într-un sos grozav pentru paste. Încălziți într-o tigaie 200 ml de smântână de gătit, adăugați 2-3 linguri de pate, după gust, ceva verdeață, sare și piper, iar la final puneți pastele fierte separat
