Cu mulți ani în urmă, obișnuiam să cumpărăm pateul de ficat. Dar după ce am mâncat prima dată pate de ficat pregătit de prietenul nostru, Marius Tudosiei, pe care-l găsiți la Băcănia Veche, îl facem și noi, chiar foarte des. Pentru că se pregătește ușor și nici nu-ți ia mult timp. Am filmat și rețeta, ca să vă convingem!
Pate de ficat
Course: gustareDifficulty: ușorPorții
4
porțiiTimp preparare
15
minutesTimp gătire
15
minutesTimp total
30
minutesIngrediente
500 g ficat de pui
1 ceapă albă medie
1 ceapă roșie medie
75 g unt
3 foi de dafin
50 ml vin roșu
Sare
Piper
Cum să faceți
- Curățați ficatul de vinișoare și clătiți-l în apă rece.
- Topiți jumătate din unt într-o tigaie.
- Tăiați cepele grosier și căliți-le în untul topit.
- Puneți ficatul la călit, adăugați frunzele de dafin și vinul și acoperiți cu capac.
- După ce ficatul este gătit, scoateți frunzele de dafin și puneți compoziția pentru pate într-un castron. Adăugați sare și piper după gust și restul de unt. Pasați cu mixerul vertical. Dacă nu-l aveți, puneți totul în vasul unui mixer și mixați 1-2 minute.
- Lasați la frigider înainte de a fi servit.
