fbpx

Plăcinte la tigaie

Plăcinte la tigaie

Gozleme sau ghiozlomele, oricare ar fi numele sub care le cunoști, aceste plăcinte la tigaie cu rădăcini în bucătăria turcească sunt o minunăție. Noi le-am încercat cu spanac și feta, dar le mai poți umple cu diferite cărnuri tocate sau cu legumele preferate.

Plăcinte la tigaie

Plăcinte la tigaie

5 din 2 votes
Fel: gustări / aperitiveDificultate ușor
Porții

4

porții
Timp preparare

25

minutes
Timp gătire

20

minutes
Timp total

45

minutes

Ingrediente

  • 375 g făină

  • 85 ml ulei de măsline + extra (pentru copt)

  • 185 ml apă

  • 1/2 linguriță de sare

  • Pentru umplutură
  • 300 g spanac proaspăt

  • 1 ou mic, bătut

  • 200 g brânză feta (sau orice altă brânză telemea)

  • 1 linguriță rasă de oregano uscat

  • 1 cățel de usturoi, ras

  • Sare

  • Piper

Cum să faceți

  • Cerne făina într-un castron, adaugă uleiul, sarea și apă și frământă aproximativ 7 minute. Dacă folosești un mixer cu paletă de frământare, redu timpul la 2,5 minute. În final, aluatul trebuie să fie foarte fin ca textură și elastic. Acoperă-l cu o folie, să nu facă crustă, și lasă-l deoparte, cât timp de ocupi de umplutură.
  • Spală frunzele de spanac, scurge-le și pune-le pe un șervet de bumbac pentru a absorbi apa. Amestecă-le apoi cu brânza feta sfărâmată, oul, oregano, usturoiul ras, sare și piper după gust.
  • Împarte aluatul în 4-5 părți egale, în funcție de dimensiunea tigăii de copt. Dacă aceasta e mai mare (28-30 cm diametru), împarte aluatul în patru părți, de exemplu.
  • Întinde câte o foaie de aluat, cât mai subțire, acoperă jumătate cu 2-3 linguri de umplutură și pliază deasupra cealaltă jumătate de aluat. Presează bine marginile cu degetele.
  • Încinge bine tigaia stropită cu puțin ulei. Coace plăcintele la foc potrivit, pe ambele părți, până aluatul devine ușor crocant și capătă o culoare frumoasă, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.

Sfaturi

  • Poți înlocui umplutura de spanac și feta cu carne de miel și puțină mentă ori cu carne de vită și ardei gras roșu. Vei iubi aceste plăcinte la tigaie!
Ne împrietenim?
Abonează-te la canalul nostru de YouTube

Dă-ne un
 

pe Facebook


Înscrie-te la newsletterul săptămânal