Se spune că turta dulce a fost inventată de greci în jurul anului 2800 î.Hr. La început era un pesmet îndulcit cu miere, dar pe măsură ce și-a făcut drum în întreaga lume, rețeta a fost adaptată pentru a satisface gusturile diferitelor culturi. Astfel că azi turta dulce poate fi un biscuit, dar și o prăjitură pufoasă și foarte aromată. Iar dacă aveți alte preferințe pentru glazură, puteți înlocui portocala cu lămâie sau cu aromă de vanilie!
Prăjitură turtă dulce cu glazură de portocală
Course: desertDifficulty: ușor8
porții10
minutes30
minutes40
minutesIngrediente
260 g făină
115 g unt moale, la temperatura camerei
2 ouă mari, la temperatura camerei
130 g melasă (sau miere)
100 g zahăr brun
240 ml lapte, la temperatura camerei
3 g bicarbonat
5 g praf de copt
3 g pudră de scorțișoară
3 g pudră de ghimbir
¼ linguriță de pudră de cuișoare
1 portocală
Sare
- Pentru glazură:
1 portocală
150 g zahăr pudră
Esență de portocale (opțional)
Cum să faceți
- Amestecați într-un bol făina cu sarea, bicarbonatul și praful de copt, mirodeniile, coaja de portocală rasă.
- Separat, frecați untul cu zahărul până obțineți o cremă fină și cu volum. Cam 2-3 minute durează acest pas.
- Încorporați în cremă ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Apoi melasa sau mierea, o lingură de zeamă de portocală și laptele, puțin câte puțin. La un moment dat, este posibil ca amestecul să pară că s-a ”tăiat”, dar nu vă faceți griji. La final încorporați amestecul de făină, amestecați bine și turnați compoziția într-o tavă de 20×20 cm tapetată cu hârtie de copt.
- Coaceți 30-35 de minute la 180 de grade, căldură sus-jos.
- Pentru glazură, stoarceți portocala și încorporați 3-4 linguri de zeamă în zahărul pudră. Dacă aveți și vă place gustul, puneți și 1-2 picături de esență de portocale. Amestecați bine și turnați glazura peste prăjitura bine răcită. Tăiați desertul după ce glazura s-a întărit.
