Gustările sărate sunt binevenite în orice moment al zilei, iar sărățelele ocupă un loc special în preferințele noastre. De această dată le-am făcut numai din făină integrală, despre care știm că este mai sănătoasă decât cea albă. Rețeta este foarte simplă și suntem siguri că sărățelele fragede cu făină integrală o să vă placă. Pe noi ne-au cucerit cu gustul lor.
Sărățele fragede cu făină integrală
Course: gustareDifficulty: ușorPorții
2
tăviTimp preparare
10
minutesTimp gătire
25
minutesTimp de răcire
10
minuteTimp total
35
minutesIngrediente
400 g făină dietetică integrală + extra pentru masa de lucru
500 g brânză telemea (am folosit de bivoliță)
250 g unt cu 82% grăsime, foarte rece, tăiat cubulețe
1 lingură de chimen + extra pentru decor
10 g praf de copt
10 g sare
1 lingură de iaurt
1 linguriță de boia dulce
Cum să faceți
- În bolul robotului puneți făina, sarea, chimenul, praful de copt și pulsați de câteva ori, să se amestece ingredientele.
- Puneți untul și mixați 1-2 minute, apoi puneți brânza sfărâmată și mai amestecați câteva secunde, cât se leagă aluatul.
- Îl răsturnați pe o folie alimentară, îl strângeți cu palmele, și îl dați la congelator 10-15 minute, să se întărească untul.
- Întindeți aluatul pe masa presărată cu făină și întindeți o foaie groasă de aproape un cm, o tăiați în fășii potrivit de late sau subțiri, cum vă place.
- Am așezat sărățelele fragede cu făină integrală pe tăvile tapetate cu hârtie, le-am uns cu un amestec din iaurt și boia și am mai presărat semințe de chimen.
- Coaceți la 190 de grade, cu ventilație (dacă puneți ambele tăvi), pentru 20-25 de minute. La jumătatea timpului, am inversat tăvile între ele, să se coacă uniform.
