fbpx

Spaghete cu sos de ardei copți

spaghete cu sos de ardei copți

Într-una dintre călătoriile noastre în afara țării, ne-am îndrăgostit de un sos. Nu zâmbiți, acest sos de ardei copți sau sos ajvar, cum mai este cunoscut,  chiar este greu de uitat odată ce l-ai gustat. Și pentru că ne-am amintit de el, am pregătit și cina din această seară: spaghete cu sos de ardei copți.

spaghete cu sos de ardei copți

Spaghete cu sos de ardei copți

5 din 1 vote
Fel: fără carne, paste / orez, cinăDificultate ușor
Porții

4

porții
Timp preparare

15

minutes
Timp gătire

25

minutes
Timp total

40

minutes

Ingrediente

  • 400 g spaghete

  • 70 g parmezan

  • Sare

  • Piper

  • Pentru sosul de ardei copți:
  • 4 ardei grași roșii

  • 4 căței de usturoi

  • 1 lingură de smântână

  • Ulei de măsline

  • Sare

Cum să faceți

  • Puneți ardeii bine spălați și cățeii de usturoi (în coajă) pe o tavă tapetată cu hârtie. Coaceți 10-14 minute, la foc mare, întorcând legumele din când în când. După ce sunt gata, puneți ardeii într-un castron, presărați sare și acoperiți pentru 4-5 minute, cât să se înmoaie cojile. Curățați-i apoi, inclusiv de cotoare, și puneți ardeii într-un blender împreună cu usturoiul copt curățat de coji și o lingură de ulei de măsline. Adăugați sare și piper și mixați foarte bine, să devină un sos cremos și foarte fin.
  • Între timp, puneți apa cu sare la fiert și când dă în clocot, adăugați spaghetele. Amestecați și lăsați să fiarbă 6-8 minute sau minutele indicate pe pachet. Scurgeți pastele într-o sită, păstrând o cană din lichidul în care au fiert pastele.
  • Puneți sosul de ardei copți într-o tigaie cu pereți înalți sau cratiță, pe foc mic. Adăugați smântâna și aduceți la temperatura de fierbere. Dați deoparte, puneți pastele, amestecați și, dacă mai este cazul, adăugați 1-2 linguri din lichidul păstrat. Mai puneți sare și piper după gust, iar parmezanul adăugați-l direct în farfurii. Și asta a fost tot, nu a fost greu, așa-i?

Sfaturi

  • Puteți folosi și ardei capia în loc de ardei gras numai că trebuie crescută cantitatea.
Tags:
Ne împrietenim?
Abonează-te la canalul nostru de YouTube

Dă-ne un
pe Facebook

Înscrie-te la newsletterul săptămânal