Colorată, aromată și, nu în ultimul rând, gustoasă, supa-cremă de morcovi caramelizați poate fi o surpriză plăcută dacă nu ați încercat-o până acum. Și o puteți pregăti fără un efort prea mare, așa cum vedeți în rețeta video.
Supă-cremă de morcovi
Course: prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
6
porțiiTimp gătire
15
minutestimp de coacere
25
minutesTotal time
40
minutesIngrediente
600 g morcovi
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă albă
2 caței de usturoi
100 g unt
1/2 linguriță de coriandru pudră
1/2 linguriță linguriță de chimion pudră
1 l apă
2 linguri de iaurt
1/2 de lămâie (zeama)
Sare
Piper
Cum să faceți
- Tăiați morcovii în felii potrivit de groase. Puneți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt (vă va fi mai ușor s-o curățați la final). Adăugați două linguri de ulei și sare, amestecați și dați tava la cuptor, încins în prealabil. Coaceți aproximativ 25 de minute, până se caramelizează deasupra.
- Topiți untul într-o oală și căliți ceapa tocată în care ați pus și un praf de sare. După 3-4 minute, completați cu usturoiul și mirodeniile, apoi cu morcovii caramelizați. Amestecați și turnați apa fiartă. În acest fel, supa va fierbe mai repede.
- Lăsați să fiarbă 10-15 minute, stingeți focul și pasați totul cu ajutorul unui mixer vertical (sau cu ajutorul unui blender).
- Adăugați, în funcție de gust, zeamă de lămâie și iaurt (sau smântână), sare și piper.
