Rețeta de supă-cremă de spanac și praz este extrem de ușor de pregătit. Am adus consistență supei-cremă cu orez, dar îl puteți înlocui cu 2-3 cartofi. Smântâna și untul îmbogățesc gustul, dar puteți renunța la ele dacă pregătiți supa într-o zi de post. În acest caz, i-am adăuga puțin oregano uscat, se potrivește foarte bine cu spanacul.
Supă-cremă de spanac și praz
Course: prânz, cinăDifficulty: ușorPorții
6
porțiiTimp preparare
10
minutesTimp gătire
40
minutesTimp total
50
minutesIngrediente
3 3 fire de praz
100 g 100 orez
150 g 150 spanac
2 l 2 apă fierbinte (sau supă de legume)
60 g 60 unt
2 2 linguri de ulei de floarea-soarelui
4 c 4 ăței de usturoi, tăiați
100 g 100 smântână
Sare
Piper
Cum să faceți
- Tăiați părțile albe și fragede de la praz în bucăți de 1-2 cm.
- Puneți untul și uleiul într-o oală, adăugați prazul. Gătiți 8-10 minute.
- Puneți usturoiul și orezul, condimentați bine cu sare si piper și gătiți timp de 1-2 minute.
- Adăugați apa fierbinte și aduceți totul la fierbere. Apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă până înflorește orezul, aproximativ 30 de minute.
- Puneți și frunzele de spanac și lăsați să fiarbă 2-3 minute, apoi luați oala de pe foc.
- Mixați cu blenderul vertical, adăugați smântână, potriviți gustul de sare și piper, dacă mai e nevoie. Dacă supa-cremă e prea consistentă, o subțiați cu apă fierbinte. Noi i-am adăugat și brânză telemea de capră în farfurie și n-a fost deloc rău.
